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[觅食] 觅食 | 在上高有一种甜品会让你甜进内心最深处!

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发表于 2015-10-29 09:55:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 吃货总有一双发现美食的眼睛,小编观察到在微信朋友圈频现名为“菇凉甜品 新疆特产”的美眉家的甜品,而且有好多共同好友都接二连三的成为她的常客。作为一名有着探索全城各种的吃货来说,于是开始这一场甜品探索之行。 IMG_3637.JPG
 有人说,“女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。”一边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。最初小编也是因为一个榴莲千层蛋糕认识到菇凉的。
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 家住文化宫旁的杨菇凉,80后MM,家里在建设中路开九阳豆浆机店开了好多年头,店面楼上自家房子正好空出做甜品,小编去的时候她正在削芒果皮,今天做的是芒果千层蛋糕。厚实的新鲜芒果肉为夹心,也会平铺一层大块果肉在最上面。 IMG_3640.JPG
 作为另一半来说也不闲着,在一旁切着芒果块。夫妻档感觉一切是多么的有爱!
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 一切陆续的准备着,既然是千层蛋糕,当然也少不了千层皮了。牛奶鸡蛋调和,再利用平底锅成形。 4.jpg
 一个千层蛋糕要这样的七张皮来合成,煎好后将边缘剔除,这个环形定型很方便吧!
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 接着就是打奶了,法国进口动物奶。杨菇凉告诉小编现在的奶其实好多都是普通的植物合成奶,动物奶对比起来更健康,所以成本也是更高的。这也是很多吃货一直疑惑说为什么菇凉家的甜品价格方面会比市面上更高的原因。 IMG_3584.JPG
 打奶准备中,牛奶过称,倒入适量白糖,按照比例调制。
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进门的时候一直都在疑惑冰柜是干嘛的,原来……
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 揭晓!打奶过程是要在冰柜中进行。大家知道为什么嘛?带着这个疑惑也问了下菇凉。原来打奶在低温环境下更容易进行,也更容易成型。
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 制作蛋糕也马上要开始了。菇凉说制作蛋糕是最麻烦的了,因为使用的是动物奶,要控制一定的温度才能进行,否则制作的蛋糕容易出水,所以尽管最近几天大上高温度降了好多度,也是要开空调保持低温的。
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 从冰柜拿出,奶已成型,奶香味扑鼻而来。
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 将准备好的千层皮平铺一层,依次将打好的奶平铺,动作是那么的娴熟。
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 因为开了空调,所以拉上窗帘开了灯。芒果铺上一层,在灯光的照射下,虽未成型,但已感觉到千层蛋糕的酥软和芒果的香甜交融,味道清新,很想一口接着一口欲罢不能!
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 一层一层,最后将准备好的大块芒果肉铺上。一个芒果千层蛋糕新鲜出炉。突然有点佩服菇凉耐心,这也算是细致活啊!日复一日,现在来的大多都是回头客,订单也是络绎不绝,有时候甚至需要忙到深夜。
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杨菇凉说因为是手工制作甜品的种类会较少些,所以吃货也要有一颗随遇而安的心...除了芒果榴莲千层蛋糕外,芒果/榴莲班戟、泡芙、奥利奥/木糠杯也是不错的选择!
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菇凉甜品  新疆特产
电话/微信:18779509911


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发表于 2016-2-17 10:49:10 来自手机 | 显示全部楼层
怎么这个店没地址呀?
     
发表于 2016-2-29 22:44:58 来自手机 | 显示全部楼层
对蛋糕也很喜欢呢
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