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[觅食] 觅食 | 一碗营养、味道合体的骨汤面,你不试试?

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发表于 2015-11-9 11:12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 提到吃面,在上高人的早餐里,印象可能不是那么深刻,因为在很大一部分人意识里都是以各种粉食为主,各种拌粉、汤粉、炒粉“占领”上高的早餐市场。
 但对于一直肠胃属于亚健康的小编来说,吃了粉导致的结果就是消化困难了。前段时间几个朋友极力推荐了宣化路一家骨汤面,据说味道不错。于是小编决定去试试,也分享给微友们。
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 老板姓黄,之前经营了多年的饭店,而后去杭州时接触到骨汤面,觉得骨汤面既营养也健康,于是把它带回了上高。
 有人说,世界上最美味的食物永远来自家乡,经过改良,现在的骨汤面既未失去最初的营养价值,也富含了上高味道的灵魂。
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 其实听到“骨汤”二字,我早已口水下吞了,脑子里满满的营养丰富,美味可口等内容。
 既然是骨汤面,最重要的必须是汤了,老板采来一年左右的鸡,因为这个大小的鸡营养价值最佳期,再按比例放入半只鸭。
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 黄芪、党参、当归、太子参等十几味中药,这应该就是这里的特色,在即将立冬的时节,中药与鸡鸭的熬制即将开始。
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 每天上午十点左右就要准备次日的面汤了,将一早准备好的鸡、鸭、筒子骨,各类中药清洗干净再过水后再放入大锅中小火慢慢熬制到第二天。有没有觉得大补要流鼻血了呢?
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 小编顺势点了份面条,黄老板介绍说面条都是自家加鸡蛋自制的,韧性过烫水后放入骨汤中再进行烹煮,慢慢融合。
 加入适量调料,满满的一碗面,劲道十足,汤内浓缩着经过二十多个小时的精华熬制,香气扑鼻。 12.jpg
 热情似火的自制辣椒,不用开筷,已经是…在无辣不欢的上高来说那是相当的给力啊。
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 梅菜扣肉配上自制辣椒,第一口便能抓住你的心,扣肉不油不腻,面条韧劲十足,吃进胃里是满满的踏实与温暖。
 一碗营养、味道合体的骨汤面是不是已经有了小小的满足,生活在上高,很高兴寻觅到这样一家小面馆,你可以换换口味了,吃面吃面吃面!



◆店名:黄记骨汤面
◆地址:上高宣化路(无妨书店正对面)
◆电话:13767538597

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